銀座新富町のにんにく料理店「にんにくBAR あっほぃあひー（にんにくBAR ajo y aji）」

食べるべきオススメ一品

にんにくゴロゴロとアンチョビのアヒージョ
にんにく度：★★★☆☆

丸ごとゴロっと入ったにんにくに、塩辛いアンチョビが添えてあります。
このアンチョビをにんにくにちょこっと乗せて一粒丸ごと頂きます。
アンチョビの塩辛さがにんにくの自然な甘味と合わさって絶妙なバランスです。
にんにくには火が良く通っていてホクホクです。
こちらもお酒とよく合います。

店長曰く、にんにくにはしっかりと火を通して、
お客さんがお腹を壊さないようにという配慮があるそうです。

ペペロンチーノ
にんにく度：★★☆☆☆

にんにくの下味が効いていて、絶妙な塩加減のさっぱり塩味です。
パスタでは定番のペペロンチーノですが、
シンプルなオイルソースでここまで奥深いソースを作れるのは、
にんにくと唐辛子に造詣が深い店長だからからこそ作れる味です。

ガーリック　シュリンプ
にんにく度：★★☆☆☆

一見エビチリのように見えますが、
ソースの赤みはトマトから来ているようです。
ソースにはとろみがついていて海老によくからまります。
とにかくソースが奥深く、今まで味わったことのないオイルソースです。
旨味が凝縮された逸品です。

赤いシャツを着た店長さんはとても気さくな方で、
料理の食べ方や、豆知識など記事になりそうなネタを提供してくださり、
楽しいひと時を過ごせました。
新富町へお越しの際は是非訪れてみてはいかがでしょうか。

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