韓国料理にはにんにくがたっぷり使われています。韓国人の家庭では前もってタッパーに１０個から２０個ものにんにくをみじん切りにしておいて、
3、4日で食べきってしまうことも珍しくはありません。
そこまではにんにくを食べられないかもしれないけれど、せっかくの韓国料理なので、にんにくの栄養素を最大限発揮してくれる方法で作ってみましょう。
～材料～
・トック（韓国の細長いおもち）1袋（約200g）
・ニンニクのみじん切り 大さじ2-3
・にんじん（千切り）1/4本
・たまねぎ（千切り）1/4個
・水 1.5カップ（300㏄）
・粉唐辛子 大さじ１（辛いのが苦手な方は少なめに入れてください）
・韓国の料理用水あめ 大さじ2（甘めが好きな方は大さじ3）なければ砂糖でもOK
・醤油 大さじ1
・ダシダ（なければ鶏ガラか和風だしでも）小さじ1
～作り方～
にんじんと玉ねぎを千切りにしておく。
お鍋に油を薄く引き、にんにくを入れてじっくり香りを出す。
そこにトッポッキも入れて炒める。
少ししたら玉ねぎとニンジンも加えて炒める。
野菜がしんなりしたら水を入れ、同時に調味料も入れて、蓋をして強火で煮込む。
煮立ったら中火にして、味を見て調節し、よければ火を止める。
～完成～
韓国人の作るトッポッキはとってもシンプル。でもにんにくの香りと甘みと辛みとのバランスが何ともいえないおいしさです。
