にんにく料理レシピ にんにく料理レシピ「シーフードアヒージョ」
アヒージョとはスペイン語でajillo，ニンニク風味という意味の通り、ニンニクとオリーブオイルをベースの味付けとした一品料理です。 スペインの居酒屋、バルで良く出される小皿料理でスペイン語ではタパスと呼ばれます。 ～材料～ <基本の材料> ...
にんにく料理レシピ 
にんにく料理レシピ にんにく料理レシピ「ゆで野菜のにんにくソースかけ」
日本では青野菜をゆでるときに塩を入れて色が悪くなるのを防ぎますが、中華料理では油を入れて艶を出します。 そしてゆであがった野菜に香味ソースをかけて食べるとこれが絶品なのです！ かけるソースにはにんにくをたっぷり入れて香りを十分に出すのがポイ...
にんにく製品レビュー にんにく食品レビュー「JUNKFULL Wガーリック辛ダレ油そば」
近年、若者を中心にジャンクフードらしさを前面に出した食品が人気となっているが、そんな若者のニーズに応えるべくエースコック株式会社が「JUNKなカップめんをFULLに味わえる！」をコンセプトに発売しているJUNKFULLシリーズ。 JUNKF...
にんにくメイン料理 にんにく料理レシピ「中華風にんにくの甘酢漬け」
世界で最もにんにくが生産される国といえば中国ですが、輸出だけではなく中国国内でも相当量のにんにくが食べられています。特に北京や東北地方では毎日大量のにんにくが食されています。 そして、日本にも古くから保存食として漬物があるのと同じように、中...
にんにく製品レビュー にんにく食品レビュー「ぺヤング にんにくMAXやきそば」
ぺヤングと言えば、1975年の発売当初からぺヤンガーと呼ばれる熱狂的なファンが存在するまるか食品株式会社から発売されている即席麺だが、2014年に異物混入が発覚し、自主回収及び発売休止となり、満を持して今年2015年6月に発売が再開されたば...
にんにく豆知識 世界のにんにく祭り～Garlic Festival～
世界のあちこちで毎年約30ものユニークなにんにく祭りが開かれています。主ににんにくの有名な生産地で収穫祭としてイベントが行われていますが、その中の幾つかをピックアップしてみました。 北イタリア、ヴォギエーラのにんにく祭 イタリア ヴォギエー...
にんにく製品レビュー にんにく食品「釜揚げサクサクにんにく」
今回は「釜揚げサクサクにんにく」のレビューを書きました。 釜揚げサクサクにんにくとは 今回ご紹介する「釜揚げサクサクにんにく」はその名前のまんま、にんにくを釜揚げでフライドガーリックにし、塩で味付けしたものです。 「こんなにんにくに会いたか...
にんにく豆知識 にんにくの栄養素～その他編～
にんにくの栄養素はアリシンの他にも、その元となるアリインが変化した別の成分や、アリシンがさらに変化してできるほかの成分もあります。研究の結果明らかになったそれらの成分の効果も大変注目されています。 ジアリルトリスルフィドの抗酸化作用でがん予...
にんにく豆知識 にんにくの賞味期限の目安とその見極め方
にんにくの賞味期限はどれくらい？ にんにくは常温保存ができるということもあって、にんにくの賞味期限についてはあまり気にしたことがないという方も多いかもしれません。ただ何となく、「にんにくは長持ちしそう」というイメージが強いですが、実際はどう...
にんにく豆知識 黒酢ニンニクに期待できる効果とは？
健康に良いもの同士の組み合わせ！ 黒酢とにんにくと言えば、どちらも健康に良いというイメージが強いですよね。そんな黒酢とにんにくの良さが凝縮されたサプリメントのTVCMも、最近はよく見かけます。 さて、そんな黒酢にんにくにはどのような効果が期...
にんにく卵黄 にんにく卵黄の効果やオススメの飲み方をチェック！
そもそもにんにく卵黄とは？ サプリメントなどでもおなじみの「にんにく卵黄」とは、もともとは南九州地方に伝わる伝統の栄養食品でした。にんにくと卵黄に十分熱を加えることで、香ばしい香りを引き出すことができ、さらにはあのニオイも気にならなくなりま...
にんにく豆知識 にんにくの保存は吊るしても漬けてもOK！
にんにくを長持ちさせるためには？ にんにくを使う料理はたくさんあるので、みなさんの中には毎日のようににんにくを使うため、常にいくつかはストックしているという方も多いのではないでしょうか。にんにくは常温保存ができる野菜なので、そのようにストッ...
にんにく豆知識 にんにくの香り出しをマスターすれば料理はもっと楽しくなる！
にんにくの香り出しの大切さ にんにくは強烈な香りがするものなので、わざわざ「香り出し」をしなくても料理に使えば自然とにんにくの香りがつくのではないかと思う方もいるかもしれません。確かにそういう部分もあるかもしれませんが、適当なやり方ではにん...
にんにく豆知識 にんにくで美肌にアプローチ！アンチエイジングにも！
にんにくには美肌効果も期待できる！ スタミナ食材の代表格であるにんにくには、実は美肌効果もあるんです。にんにくのあのニオイの原因となっているのが「アリシン」という成分ですが、この成分は抗酸化作用を持っていることでも知られています。 抗酸化作...
選定方法 にんにく選びのポイントを徹底紹介！
おいしいにんにくを選ぶためのポイント せっかくにんにくを使うのであれば、よりおいしいものを選びたいですよね。にんにくに限らず、ほかの野菜や果物もその見た目からおいしさを判断することができるので、食材の上手な選び方を知っておくと普段のお買い物...
にんにく豆知識 にんにくは赤ちゃんに与えられる？
気を付けたい赤ちゃんの食事 ある程度成長した子どもや大人が普通に口にしている食材でも、赤ちゃんや小さな子どもにとっては避けるべき食材であるケースは少なくありません。ですから子育てをしていく中では、「この食材は与えても構わないのだろうか」と疑...
にんにく料理レシピ にんにく料理レシピ「にんにくの芽入りガーリック炒飯（チャーハン）」
みんな大好き炒飯ににんにくとにんにくの芽を加えた、がっつりガーリック炒飯の作り方をご紹介します。 お店で出てくるパラパラなチャーハンをご家庭で誰でも簡単に作れる方法も一緒にお教えします。 ～材料～ にんにく 1片 卵 2個 チャーシュー 3...
にんにく豆知識 にんにくの品種ごとの特徴をチェック！
日本のにんにくの品種には何がある？ 普段何気なく食べているにんにくの品種、みなさんは気になりませんか？品種ごとの特徴を知れば、にんにくがもっと好きになるかもしれません。ではさっそく、以下でにんにくの品種をご紹介します。 ・福地ホワイト六片 ...
にんにくグッズ にんにく便利グッズ「オドー リムーバー」
今回は「オドー リムーバー」の使用レビューを書かせていただきます。 オドーリムーバーとは？ 今回、レビューするのはにんにくの直接的な調理用グッズではありません。スチールソープと呼ばれる不思議なステンレスです。 にんにくを調理しているとどれだ...
にんにくのお店 恵比寿のにんにく料理専門店「にんにくや」
今回は東京恵比寿のにんにく料理専門店「にんにくや」に行ってきました。 場所は、恵比寿東口を出てまっすぐ広尾方面に徒歩5分くらい歩いた所にあります。住宅とお店が交じり合う閑静なエリアです。 一週間ほど前に予約をしていたのですが、人気店でさらに...
にんにく豆知識 にんにく におい＆お腹対策まとめ！緑茶・牛乳・りんご・ウーロン茶でおならと下痢対策も！
にんにくのニオイは気になるけれど… さまざまな料理の味の決め手となるだけでなく、その料理の主役にもなるにんにく。とてもおいしいですよね。 しかしにんにくと言えば強烈なニオイが特徴なので、「明日仕事があるときは避けている」なんて方も少なくない...
にんにくグッズ にんにく調理グッズ「お手軽にんにく焼き ガーリックロースター」
今回は「お手軽にんにく焼き ガーリックロースター」の使用レビューを書きました。 お手軽にんにく焼き ガーリックロースターとは？ 今回ご紹介する「お手軽にんにく焼き ガーリックロースター」はその名の通り、にんにくを焼く為の調理グッズで今までご...
にんにく豆知識 にんにくの由来～日本の歴史編～
にんにくの日本伝来 日本には西暦4世紀頃、中国や朝鮮半島を通ってにんにくが伝わったとされています。 「日本書紀」によると西暦366年朝鮮の百済に使者を遣わし、翌年に百済が日本に帰服した記述があり、その頃朝鮮からにんにくが持ち込まれたと考えら...
お店のにんにく料理 ドミノピザのにんにく料理「ガーリック・マスター」
今回は少し変化球でお店のにんにく料理ではなく、宅配ピザをレビューしようと思います。ピザと言えば、チーズ、トマト、オリーブオイル、バジルなどにんにくと相性の良い食材が多く、多少なりともニンニクの入ったピザは割と多いです。 宅配ピザに限らず、自...