みなさんは「馬刺し」を食べたことがあるでしょうか？
馬刺しはポピュラーな料理というわけではないので、食べたことがないという方も多いかもしれません。ですが馬刺しはにんにくの魅力を再発見できる料理でもありますから、にんにく好きの方は是非馬刺しにも注目してみてくださいね。
馬刺しをおいしく食べるなら
馬刺しのおいしさをさらに高めてくれる存在。それが「薬味」です。馬刺しの薬味には「にんにく」「タマネギ」「生姜」「大葉」などが使われます。そしてタマネギは馬刺しのつまとしてお皿に盛られます。お魚の刺し身のつまと言えば大根ですが、馬刺しの場合はそれがタマネギになるんですね。さらにスライスしたタマネギには、千切りにした大葉を合わせます。これだけで食べてもかなりおいしそうです。
さて、肝心のにんにくは、お醤油に加えることになります。馬刺しはおろしにんにく醤油、もしくはおろし生姜醤油などでいただきます。
おろしにんにくと味噌の組み合わせも絶品！
馬刺しはお刺身の一種なので、お魚のお刺身と同様にお醤油で食べるのが基本ですが、お刺身もカルパッチョのようにして食べることがあるように、馬刺しにもいろいろな食べ方があります。
オススメなのが「おろしにんにく」と「味噌」を使った食べ方です。おろしにんにくと味噌を混ぜ、そこにさらに醤油を混ぜることで、にんにくと味噌の旨味がつまったタレが完成します。作り方も簡単なので、お醤油以外を合わせてみたいという方は是非お試しくださいね。
馬刺しの楽しみ方いろいろ！
馬刺しはシンプルに食べてもおいしいものですが、ちょっとひと手間加えることでいつもとは違った味わいを楽しめる食材でもあります。
馬刺しのカルパッチョや馬刺しのユッケに馬刺しのあぶり、さらには馬刺しの握り寿司まで！幅広い楽しみ方があります。ちなみに馬刺しのあぶりにはおろしポン酢がオススメです。軽く炙った馬刺しと酸味のあるタレとの組み合わせは、あっさりとした味わいになりますので「今日はさっぱりとしたものが食べたい」なんてときにも良いかもしれませんね。
お住まいの地域によっては、「馬刺しが売ってるところなんて見たことない」ということもありますが、今は通販で馬刺しを取り寄せることができます。馬刺しを食べたい方や馬刺しとにんにくの相性を確かめてみたい方は、通販もチェックしてみてくださいね。
