簡単なにんにく調理法
・丸ごと焼き
にんにくの皮をむく必要さえもない、一番簡単な調理法がこれです。
薄皮をつけたまま、一片一片ほぐさずに塊のまま、オーブンかグリルで焼きます。
根っこの部分は、とっても良いかもしれません。火力に拠りますが、10分～15分くらい焼くと、少し形が崩れたように見えてきて、柔らかくなっています。
皮をもって、根に近い方を押すと、とろっとにんにくが出てきて、クリーミーで美味です。アツアツを食べたいですが、やけどには気を付けましょう。
・にんにくヨーグルトソース
にんにくの皮をむき、塩と一緒につぶします。無糖ヨーグルトと混ぜて、ソースにします。
サラダにかけたり、素揚げにした野菜にかけたりして食べます。
軽く炒めたにんじんと混ぜて、唐辛子やミントと混ぜるとトルコや中東でよく食べられているにんじんのサラダになります。
にんにくは、野菜炒めやカレーなどに加えてもおいしくなりますが、調理するたびに匂いがつくのが嫌だという方もいるのではないでしょうか。
にんにくは、皮をむいてジップロックなどの袋に入れて冷凍しておくと、使いたい時にすぐ出して使えて手間が省けます。
また、冷蔵庫に置いておくと段々やせてしまいますが、そういったことも防げます。
手についたにんにくの臭いは、スプーンなどのステンレス製品に手をこすりつけながら流水で洗うと取れるので、にんにくを調理した時にはお試しあれ。
